Kategória: Mäso

Krkovička na šťave

Potrebujeme na 4 porcie: 500g krkovičky, hladkú múku 4ks cibule, olej, čierne korenie, rascu, kurací vývar Postup: Krkovičku si pokrájáme na plátky a naklepeme. Keď už máme plátky naklepané, obalíme ich z každej strany hladkou mukou. Teraz si pripravíme cibuľku. Snažíme sa ju pokrájat na čo najmenšie kocky, aby sa nám v omáčke úplne statila

Pečené hovädzie so zeleninou

Na 2 porcie potrebujeme: 300g hovädzieho krku, 2ks mrkve, 2ks paštrnáku alebo petržlen, 1ks cibule, 200g šampiónov, 3ks cesnaku, 1PL olivového oleja, 2dcl. červeného vína, soľ, čierne korenie, ak máte radi sladšiu chuť k mäsu, odporúčam pridať aj 1PL medu Postup: Hovädzí krk si nakrájame na veľké kúsky, kľudne aj 5 cm – prepečú sa

Rolky z baklažánu posypané parmezánom

Potrebujeme: Baklažán, morčacie prsia, parmezán, olivový olej, soľ, čierne korenie, troška červenej papriky, kurkuma a granulovaný cesnak Postup: Baklažán umyjeme a pokrájame na tenké plátky. Morčacie prsia rozporcujeme na väčšie kúsky, okoreníme a osolíme. Jednotlivé kúsky obalíme do plátku baklažánu a položíme do zapekacej misky. Na povrch roliek položíme plátky parmezánu. Pečieme pri 180°C 60-80

Zdravé zemiakové placky s kuracím mäsom a zeleninou bez oleja

Potrebujeme: ½ vajca, 10g hl. múky, 100g kuracích pŕs, 1ks cesnaku, 20g cibule, 30g baby špenátu, 100g paradajok, 10g olivového oleja, 250g zemiakov, soľ a čierne korenie Nastrúhame si zemiaky, cibuľu, cesnak a pridáme vajce a hl. múku. Premiešame a dochutíme troškou soli a čierneho korenia. Rozohrejeme si kvalitnú teflonovú panvicu, na ktorú sa suroviny

Fašírky so zemiakmi

250g bravčového mäsa, 250g hovädzieho mäsa, 1kl soli, 1 kl cierneho korenia, 1 kl ciervene papriky, 1 kl oregana, 1 pl čerstvé petržalky, 1 ks vajcia, strúhanku podľa potreby

Šošovicový prívarok

Potrebujeme: šošovicu, 2ks cibule, 2PL múky, bobkový list, nové korenie, soľ, čierne korenie, údené mäso, kyslá uhorka, chlieb Na rozpálenom oleji si opečieme cibuľu a pridáme múku. Trošku premiešame a hneď pridáme šošovicu. Šošovicu sme si deň vopred namočili a k cibuľovému základu ju pridávame aj s vodou v ktorej bola naložená. Pridáme bobkový list,

Domáci hamburger

Potrebujeme: Hamburgerové žemle, mleté mäso (50:50 – hovädzie, bravčové), 1 ks cesnaku, tatarská omáčka, kečup, zemiaky, plátkový syr, slanina, paradajky, uhorky, červená cibuľa, šalát, worchestrová omáčka, soľ, čierne korenie Najskôr si nachystáme zemiaky, tak že ich nakrájame na jemné plátky (foto 2). Do rozohriateho oleja vložíme zemiaky a opražíme ich dozlata (foto 13, 14). Do

Bravčové plece zo zeleninou

Potrebujeme. 1kg bravčového pleca, 3 strúžiky cesnaku, 1pl rozmarínu, 1pl sladkej papriky, 1 pl čierneho korenia, 1pl soli, 1 pl worchestrovej omáčky, sáčok grilovanej zeleniny Na troške oleja si orestujeme rozpučené strúčiky cesnaku a kým zhnednú pridáme mäsko (foto 1). Mäso na prudkom ohni opečieme do zlata. Keď je opečené zo všetkých strán podlejeme 300ml

Kuracie krídla

Potrebujeme: 1kg kuracích krídelok, 3PL kečupu, 2PL horčice, 1KL worčestrovej omáčky, 2KL sójovej omáčky, 2PL medu, 1KL pištu (chilli pasta), 1KL rozmarínu, soľa čierne korenie Pripravíme si všetky ingrediencie, čo budeme potrebovať (Foto 1). Pripravíme si marinádu. Ta je veľmi jednoduchá – zmiešame všetky ingrediencie dokopy. (Foto 2). Krídelka naložíme do marinády a necháme odležať

Živánska

Potrebujeme: 500g bravčové krkovičky, 1kg zemiakov, 2 veľké cibule, 2 stružky cesnaku, 1 kapiu, 10ks cherry paradajok, 150g klobásky, 150g anglické slaniny, 4PL kečupu, 1 kyslá smotana, 1čl šalvie, 1čl rozmarínu, 1čl pišty, soľ a čierne korenie Zemiaky si predvaríme do polomäkka – osušíme a pokrájame spolu aj s ostatnými surovinami (Foto 1.) Do kyslej