Kategória: Kváskovanie

Ingrediencie na rozkvas: 50g ražného kvásku, 170g pšeničnej múky, 170ml vody. Ingrediencie na cesto: 330g pšeničnej múky, 50ml vody, 50ml mlieka, 1PL soli, 1KL cukru, 2PL masla. Ďalšie ingrediencie: Párky, Vajce na potretie. Všetci čo máme malé deti to poznáme. Doma deti nechcú obed ani nič iné (okrem sladkostí) a hneď ako sa vyberiete na

Ingrediencie na rozkvas: 50g ražného kvásku, 170g pšeničnej múky, 170g vody. Ingrediencie na cesto: 330g pšeničnej hladkej múky, 80g vody, 20ml mlieka, 1PL soli, 1KL cukru, 2PL olivového oleja, 1PL kyslej smotany.   Rozkvas si pripravíme večer deň predtým ako chceme piecť. Kvások, múku a vodu zmiešame do jednej hmoty, čím spravíme rozkvas. Prikryjeme ho

Rozkvas : 65g raného kvásku, 300g ražnej múky, 300g vody. Cesto: 600g pšeničnej hladkej múky, 300g vody, 1PL rasce, 4KL soli. Príprava: Rozkvas si pripravíme večer, deň predtým ako chceme piecť. Kvások, ražnú múku a vodu vložíme do misky a zamiešame do jednej hmoty, čím spravíme rozkvas. Prikryjeme ho urierkou alebo potravinárskou fóliou a necháme