Paradajková polievka

Potrebujeme:

• 1ks mrkvy,
• 2ks rapikatého zeleru,
• 1ks cibule,
• 500g paradajok,
• 500ml pasírovaných paradajok,
• 2 strúžky cesnaku,
• 1pl bazalky,
• 1pl oregana,
• 1l vody,
• soľ,
• čierne korenie a
• cukor podľa chuti

Postup:

Mrkvu si nastrúhame na jemné slzičky a vložíme do veľkého hrnca. Zeler a cibuľu pokrájame na malé kúsky. Paradajku nám stačí iba prekrojiť na polovicu a tiež vložíme do hrnca. Prilejeme vodu, cesnak a pasírované paradajky. Do zmesi pridáme ešte aj koreniny, soľ a cukor.

Spolu povaríme zhruba 30 minút. Stiahneme z ohňa a pomocou tyčového mixéru rozmixujeme do jemna. Podľa vlastnej chuti pridáme ešte soľ a cukor ak je treba. Vrátime na oheň a povaríme ešte 5 minút. Podávame s troškou parmezánu. Dobrú chuť.