Raffaelo guličky

Potrebujeme:

• 200g kryštálového cukru
• 1,25dl vody
• 125g tuku na pečenie (napr. Hera)
• 150g strúhaného kokosu
• 2ks vanilkového cukru
• 200g sušené mlieko (napr. Sabi polotučné)
• cca 50ks mandlí
• strúhaný kokos na posypanie

Kryštálový a vanilkový cukor, vodu, tuk na pečenie, sušené mlieko a 150g kokosu vymiešame do jednej hmoty a uložíme do chladničky aspoň na 4 hodiny, aby sa s ním lepšie pracovalo.

Ak máte mandle so šupkou, môžete medzitým odstrániť z nich šupku. Najlepšie je ich ponoriť do zovretej vody a rýchlo z nich zoškrabať šupku skôr než vychladnú, ale pozor aby ste sa nepopálili.

Keď máme cesto vychladené začneme robiť guličky. Do jednej dlane si pripravíme kus cesta, pridáme mandlu a medzi dlaňami vytvarujeme do guličky. Následne poválame v strúhanom kokose a odložíme do košíčku.

Skladujeme v chlade a rátame dni do Vianoc, aby sme si mohli zobnúť 🙂