Zdravé zemiakové placky s kuracím mäsom a zeleninou bez oleja

Potrebujeme:

• ½ vajca,
• 10g hl. múky,
• 100g kuracích pŕs,
• 1ks cesnaku,
• 20g cibule,
• 30g baby špenátu,
• 100g paradajok,
• 10g olivového oleja,
• 250g zemiakov,
• soľ a
• čierne korenie

Nastrúhame si zemiaky, cibuľu, cesnak a pridáme vajce a hl. múku. Premiešame a dochutíme troškou soli a čierneho korenia. Rozohrejeme si kvalitnú teflonovú panvicu, na ktorú sa suroviny nelepia a zemiakové placky začneme postupne bez tuku vyprážať z každej strany. Kuracie prsia opečieme na prudko takisto bez tuku na rozpálenej panvici. Pridáme zeleninu a môžeme servírovať.